干柿子即鲜柿子晒干后制作而成的一种干果，含有丰富的维生素、糖分、矿物质等，具有润肠通便、健脾开胃、改善心血管功能、解酒的等功效。 1、润肠通便 干柿子富含果胶，是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘、保持肠道正常菌群生长等有较好的作用。 2、健脾开胃 干柿子其中含有的甘露聚糖、葡萄糖、蔗糖非常多，可以缓中止痛、健脾开胃、促进新陈代谢，又可以清热、利湿、解毒。 3、改善心血管功能 干柿子含有的黄酮甙能稳定和降低血压、软化血管，增加冠状动脉的血流量，改善心血管功能，有益于心脏健康。 4、解酒 干柿子中含有的鞣酸和酶可以分解酒精、糖分、钾元素，有利尿作用，食用干柿子可以促进血液中乙醇的氧化，有助于机体排泄酒精，有解酒的作用。

干柿子含有丰富的营养成分，主要含有糖分，其中含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖，且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、镁、铁等矿物质，胡萝卜素、胆碱、芦丁、黄酮甙以及多种氨基酸。具有补充营养、润肺止咳、通便、健脾开胃等作用。