豆花汤为补益清热养生食品，具有降低血糖、降低血压等功效。 1、降血糖 豆花汤含有一定量的纤维素，可在一定程度上阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能预防血糖升高，是糖尿病患者的食用佳品。 2、降低血压 豆花汤所含的豆固醇和钾、镁，是抗钠盐物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，豆花汤能适当控制钠的摄入量，在一定程度上可降低血压。

豆花汤味道鲜美、易于吸收，其中豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。