深海鱼皮是多种深海鱼皮经加工晒干的成品，我国沿海各地区均产，福建、浙江、山东为主要产区，以体厚身干、皮上无肉、洁净无虫伤者为好。具有滋补养胃、美容养颜、增进食欲等功效。 1、滋补养胃 深海鱼皮味甘咸、性平，富含优质蛋白质和多种微量元素，具滋补功效，适量食用，有助于健脾养胃。 2、美容养颜 深海鱼皮富含优质蛋白以及多种氨基酸，其中胶原蛋白被皮肤吸收后，填充在皮肤真皮之间，可以增进皮肤的紧密度，同时还可以产生张力，缩小毛孔，具有提高皮肤弹性的作用。因此，适当吃些深海鱼皮，可以达到美容养颜的目的。 3、增进食欲 深海鱼皮食用起来口感弹滑，鲜嫩爽口，在一定程度上可以激起人的食欲。如果有食欲不振的症状，可将深海鱼皮凉拌食用。

深海鱼皮含有丰富的蛋白质，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分。另外，还含有脂肪、糖类及维生素A、维生素E、视黄醇当量、硫胺素、尼克酸及钙、磷、钾、钠、锌、铜、铁、镁、钴、硒等多种微量元素，是女士养颜护肤美容保健佳品。