红色萝卜
- 功
促进消化、瘦身减肥
- 宜
便秘、高血脂、高血压患者
- 忌
脾虚泄泻者
功效作用
红色萝卜是萝卜的一种，泛指萝卜属里面有红色外皮的萝卜，为十字花科萝卜属。我国各地均有栽培，东北为主要产区，其性微温，入心、肺、胃三经，具有促进消化、瘦身减肥等功效。
1、促进消化
红色萝卜不仅有很多能帮助消化的酶类，而且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分，所以餐后生食适量的红色萝卜，可以起到促进消化、加强吸收的良好作用。
2、瘦身减肥
红色萝卜内含有糖化酵素，能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，不会使脂肪在体内过多存积而导致肥胖，有减肥瘦身的功效。
营养价值
红色萝卜具有很高的营养价值和药用价值，其中的钾、钙、铁、磷等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍，还含有大量纤维素、B族维生素、胡萝卜素，胡萝卜素即维生素A原，可转化为维生素A，有助于维持正常的视觉功能，并可促进骨骼的正常生长发育，对健康有益。
- 适宜和禁忌
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适宜：便秘、高血脂、高血压患者
红色萝卜含有丰富的酶类物质以及膳食纤维，有助于减肥通便、降脂降压，适合减肥人士及便秘、高血脂、高血压患者食用。
禁忌：脾虚泄泻者 脾虚泄泻者不宜食用红色萝卜。因为红色萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者食用后可能加重自身腹泻等不适症状。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
红色萝卜营养价值高，孕妇适量食用能补充多种营养元素，可以促进胎儿生长发育，还能促进新陈代谢，有助于预防孕期便秘。婴幼儿应少吃。
红色萝卜富含胡萝卜素，即维生素A原，可转化为维生素A，对于婴幼儿的视神经有很大的好处。但建议做成蔬菜泥或者蔬菜汁食用，更有利于消化吸收。
- 温馨提示
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红色萝卜是营养价值很高的蔬菜，食用方法不同，吸收到的营养成分也不同，生食可补充纤维素和维生素C，与油炒食有利于维生素A的吸收与生成，建议多样化食用，以吸收更多的营养成分。
食用红色萝卜时，不宜与富含维生素C的蔬果同食，如番茄、辣椒、柑橘、柠檬等，因为红色萝卜含有维生素C分解酶，同食会破坏维生素C，降低食物的营养价值。
食用方法
1、生食
红色萝卜含有较多的水分，可以把红色萝卜当做水果食用，生吃可以起到消渴利尿的作用。
2、晒成干
将红色萝卜切成片在阳光下暴晒，晒成萝卜干，用萝卜干蘸着酱可直接食用，具有促进肠胃消化的作用。