苦巧克力
- 功
保护心血管、调节消化系统
- 宜
心情抑郁者
- 忌
糖尿病患者
功效作用
苦巧克力硬度较大，微苦，脂肪低于牛奶巧克力，且所含的盐分少。具有保护心血管、调节消化系统等功效。
1、保护心血管
苦巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，可在一定程度上降低心血管疾病的发生率。
2、调节消化系统
苦巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动、帮助胃肠消化的功能，其中的异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状。
营养价值
苦巧克力中含有蛋白质、纤维素、油酸、亚油酸、硬脂酸、软脂酸、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、钙、镁、钾、钠、铜、铁、锌、纤维素、可可多酚、原花青素、单体儿茶素、单宁、苯乙胺、可可碱等成分。
苦巧克力中含有的亚油酸，有舒张血管、消除代谢障碍等功效。苦巧克力中含有的类黄酮物质，可以起到保护心血管的作用。
- 适宜和禁忌
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适宜：心情抑郁者
苦巧克力可以抗抑郁，能让人产生兴奋的感觉，也可以产生一定的满足感，适宜心情抑郁者食用。
禁忌：糖尿病患者 苦巧克力含有大量糖分，糖尿病患者食用后血糖会上升，会加重患者病情。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
苦巧克力中所含的铜元素对胚胎的正常发育具有促进作用。此外，苦巧克力中还添加了卵磷脂，其中的卵磷脂可促进胎儿大脑发育。因此，孕妇可以适当吃苦巧克力。婴幼儿应谨慎食用。
苦巧克力蛋白质含量低，饱和脂肪含量高，能量高，婴幼儿吃苦巧克力可能会影响正常食欲，造成蛋白质、无机盐及维生素等人体必需物质的缺乏，对健康不利。
- 温馨提示
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苦巧克力可以抑制食欲，所以不宜在饭前吃。此外，在食用苦巧克力之后，不宜食用其他含糖量高的食物，长期如此可能会造成高血糖。
食用方法
1、直接食用
苦巧克力是一种巧克力的成品，含有较高的营养价值，可直接食用，具有改善胃口的作用。