干蜜枣以去皮无核蜜枣烘干而成，可以直接食用，也可以用来煮粥或者制作各种糕点，味道甘甜，营养丰富，具有增强体质、补血安神、保护肝脏等功效。 1、增强体质 平时吃一些干蜜枣，能吸收丰富的植物蛋白和多种对人体有益的维生素与微量元素，而且能吸收大量的氨基酸，可以补充营养，在增强体质的同时，提高人体的抗病能力。 2、补血安神 补血安神也是干蜜枣的功效之一，可以提高人体造血功能，预防、缓解贫血，干蜜枣含有的维生素和微量元素还能作用于神经系统，提高脑细胞活性，缓解神经衰弱，而且能宁心安神，食用可以减少失眠、多梦和健忘等多种不良症状发生。 3、保护肝脏 干蜜枣不但能促进体内血红细胞再生，还能加快人体血液中白细胞的合成，清理血液中的胆固醇，减少胆固醇对肝脏产生的不良影响。另外，这种食材还能提高肝脏解毒功能，对肝硬化和脂肪肝有一定的预防作用。

干蜜枣不单含有丰富的微量元素钾，还有芦丁，能直接作用于心血管，既能增加血管弹性，防止动脉硬化，又能促进血液循环，减少高血压发生几率。
干蜜枣中含有丰富的植物蛋白和葡萄糖，还含有对人体有益的维生素和氨基酸，既能加快人体代谢，又能增强人体免疫细胞活性，还能让体质增强。