野生海参是生活在海洋中的软体动物，比人工养殖的海参营养价值更高，具有出色的滋补功效，不但可以供人食用，还可以入药。野生海参具有降血脂、延缓衰老、益智健脑、益精补肾等功效。 1、降血脂 野生海参可以预防心血管疾病，野生海参含有岩藻多糖，有助于降血脂，抑制血栓形成。高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中老年人适当食用野生海参，有助于改善病情，缓解不适症状。 2、延缓衰老 野生海参含多种营养元素，具有消除疲劳等功能。野生海参中的精氨酸等元素，具有促进细胞再生、修复损伤机体的能力，适当食用野生海参有助于焕发青春。 3、益智健脑 野生海参含有二十二碳六烯酸，即DHA，是大脑皮层神经膜的重要物质，也是大脑不可缺少的营养成分。因此，适当食用野生海参能够保护大脑细胞，促进脑部发育，提高记忆力。 4、益精补肾 野生海参含有18种氨基酸，其中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，适当食用野生海参有助于益精补肾。

野生海参主要含有蛋白质、多肽、海参酸性粘多糖、海参皂甙，以及钙、铁、锌、硒等物质。其中酸性粘多糖和软骨素可降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。
野生海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜生长发育中的青少年食用。