蒸木瓜
- 功
健脾消食、通乳
- 宜
高血脂者、风湿关节炎者、产后乳汁不者
- 忌
体虚者、小便涩疼痛者、过敏体质者
功效作用
蒸木瓜是将木瓜蒸煮所得的一种菜品，木瓜蒸熟之后口感软烂，和生吃相比能被人体更好的消化和吸收。蒸木瓜能提供丰富的植物蛋白、糖类，以及维生素，具有健脾消食、通乳等功效。
1、健脾消食
蒸木瓜可促进脂肪分解为脂肪酸，而且木瓜中含有酵素，能帮助蛋白质消化，有利于人体对食物的消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、通乳
蒸木瓜中的凝乳酶成分有通乳作用，因此食用蒸木瓜有助于通乳，产后乳汁不足的女性可以适当食用。
营养价值
蒸木瓜富含17种以上蛋白质及氨基酸，还含有糖类、有机酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、皂甙、黄酮类、脂肪酶等。
蒸木瓜还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱、膳食纤维及多种维生素，并含有钙、铁等矿物质元素。蒸木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍，其所含的蛋白分解酵素可以促进胰腺和胃肠道腺体的分泌，补充胃液，促进蛋白质和淀粉的分解。
蒸木瓜含有的胡萝卜素和维生素C成分有较强的抗氧化能力，能帮助机体修复，消除有毒物质。
- 适宜和禁忌
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适宜：高血脂者、风湿关节炎者、产后乳汁不者
蒸木瓜有降低血脂的功效，同时还能抑制血栓的形成，对心血管疾病有辅助治疗作用。
蒸木瓜含有丰富的维生素C，有助于预防风湿性关节炎的发生，而且蒸木瓜里面的酵素还能够起到抗炎作用，可以缓解风湿关节炎患者的疼痛。
蒸木瓜中的凝乳酶成分有通乳作用，适合产后乳汁不足的女性食用。
禁忌：体虚者、小便涩疼痛者、过敏体质者 蒸木瓜偏寒性，因此胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易引起腹泻或呕吐。
小便涩痛的人食用蒸木瓜可能会加重疼痛，所以不宜食用。
过敏体质的人食用蒸木瓜，可能会引起过敏反应，所以不宜食用。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
孕妇不宜食用蒸木瓜，如果过量食用，可能引起子宫收缩，导致腹痛，不利于胎儿的稳定。婴幼儿可适量食用。
蒸木瓜有开胃、助消化的功能，婴幼儿可以适量食用，但是蒸木瓜是容易引起婴幼儿过敏的水果之一，宜从少量开始，不要过量食用。
- 温馨提示
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不能过多食用蒸木瓜，因为木瓜碱对人体有一定的毒性，少量吸收无害，但过量食用对骨骼健康不利。
木瓜分为多个不同的品种，一般在南方地区出产的番木瓜可以当水果食用，北方地区出产的宣木瓜多用于入药。
为更好的补充营养，蒸木瓜宜与其他蔬菜和肉类一起食用，蒸煮时不宜使用铅、铁之类的容器。
食用方法
1、直接食用
取适量的木瓜从中间切开，去籽洗净切条放入锅中，大火蒸15分钟，加入少量白糖即可直接食用，木瓜含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质，还有净化血液、调节人身体荷尔蒙代谢平衡的功效。