红藜麦
- 功
增加饱腹感、补充营养
- 宜
贫血、患糖尿病者
- 忌
肠道疾病患者、胃溃疡者
红藜麦属于全谷杂粮类,主要成分除淀粉外,还含有丰富的蛋白质、矿物质、膳食纤维及植化素。
红藜麦膳食纤维是地瓜的7倍,更富含钾、钙、镁、铁、磷等矿物质。其中植化素能起到抗氧化作用,具有保健功效。红藜麦含有的蛋白质几乎是其他谷物的两倍,能为人体提供植物中普遍缺乏的赖氨酸。
孕妇可适量食用。
孕妇食用红藜麦对身体有益,可以让身体更加强壮,增加食欲,还可以补充胎儿需要的营养成分。孕妇适量食用红藜麦等五谷,对胎儿健康有利。
婴幼儿可适量食用。
红藜麦含有丰富的锌元素,而锌元素是儿童健康成长所必需的微量元素之一,有助于促进大脑发育,所以婴幼儿可适量食用。
选购时宜选择颗粒均匀,大且饱满、色泽鲜亮、完整度好、杂质少,闻起来有淡淡的草木清香的红藜麦。