黑柿子
- 功
润肺化痰、解酒排毒、延缓衰老
- 宜
大便干结者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者
- 忌
糖尿病患者、脾胃不佳者、贫血者
功效作用
黑柿子是比较少见的柿子品种，营养价值高，所含维生素和糖分比普通水果还多，黑柿子的甜度非常高，入口速溶，常常被用来制作点心。具有润肺化痰、解酒排毒、延缓衰老的功效。
1、润肺化痰
黑柿子中含有丰富天然多糖，还含有一些甘露醇和果糖等多种对人体有益的营养成分。人们食用这种水果后能滋阴润燥、润肺化痰，对口干、咽干以及口舌生疮，还有痰多、咳嗽和肺燥等症有良好缓解作用。
2、解酒排毒
有些人在喝酒以后总会出现身体不适或醉酒症状，这时多吃一些黑柿子，含有的鞣酸能加快身体对酒精分解和代谢，而含有的糖类物质和甘露醇还能加快人体的尿液生成，能让身体里的酒精随尿液一起排出体外，使不适症状减轻。
3、延缓衰老
黑柿子的果肉多为紫黑色，这种水果中含有大量花青素，它是一种天然抗氧化成分，人体吸收这些花青素后，能阻止身体内氧化反应发生，并能延缓身体衰老。
营养价值
黑柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍。新鲜黑柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。另外，黑柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
- 适宜和禁忌
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适宜：大便干结者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者
因为黑柿子具有润肺化痰、解酒、润肠通便的功效，所以适合大便干结者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者食用。
禁忌：糖尿病患者、脾胃不佳者、贫血者 因为黑柿子中含有较高的糖分，比如果糖、葡萄糖等，如果患有糖尿病，不适宜食用高糖分的食物。
黑柿子需要较强的消化能力，消化力不好或者是患有肠胃疾病的人则不能食用黑柿子，否则会加重肠胃的负担。
铁元素是人体所必须的元素，如果人体缺少铁元素就会导致缺铁性贫血。黑柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，因此本身有贫血就要少吃黑柿子。
- 母婴宜忌
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孕妇应少吃。
黑柿子的药性比较寒凉，会伤害到孕妇的身体，其中的糖分和维生素的含量很多，多吃可能会造成营养过剩，对于孕妇可能没有好处。婴幼儿应谨慎食用。
黑柿子会造成食物中的铁元素与柿饼中的鞣酸结合，形成结石，导致宝宝铁元素不足，会直接影响到婴幼儿的身体健康。长期大量吃黑柿子，会让小宝宝出现贫血，甚至是结石，所以婴幼儿吃黑柿子一定要特别慎重。
- 温馨提示
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黑柿子含糖高，且含果胶，吃后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃后宜喝几口水或及时漱口。
空腹时不要吃黑柿子，空腹吃黑柿子对胃很不好，容易引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可造成胃穿孔。
吃黑柿子时应避开高蛋白的食品，比如蟹、鱼、虾等食物，因为高蛋白食品会跟黑柿子里的某些物质发生反应，容易形成胃柿石。
食用方法
1、直接食用
黑柿子洗净后可以直接食用。
2、制成柿饼
将成熟的黑柿子削皮，用绳子串起来，挂在外面凉干后就可以食用。