老虎豆种子形如肾脏，颜色为白色与褐红色相间。老虎豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物，果实营养丰富，可食用。具有强身健体、健脾益胃、壮阳壮腰、促进减肥、祛脂降压、利尿消肿的功效。 1、强身健体 老虎豆含有丰富的维生素、淀粉、蛋白质、矿物质等营养物质，有利于增强机体免疫力，从而预防疾病，达到强身健体、延缓衰老的作用。老虎豆还含有丰富的钙元素，可为机体补充钙盐，从而预防骨质疏松、小儿佝偻病等。 2、健脾益胃 老虎豆还可用于治疗因脾胃不和导致的消化不良、食欲不振、积食、便溏、恶心、呕吐等症状，对于脾气虚弱、运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症也有一定作用。 3、壮阳壮腰 老虎豆适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。 4、促进减肥 老虎豆是低脂肪、低热量的食材，适宜减肥或肥胖人士食用。 5、祛脂降压 老虎豆能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 6、利尿消肿 老虎豆能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿的作用。

老虎豆中含水、淀汾、蛋白质、维生素、维生素和钙，其中维生素和矿物质含量丰富，是具有高淀粉、高蛋白质、低脂肪的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用。老虎豆能把各种肉类中的脂肪降低，是煲汤佳品，享有“豆中之王”的美称。老虎豆的营养相当丰富，蛋白质含量高达18％，具有补血补钙的功效，是豆中珍品。老虎豆富含膳食纤维，可以预防和改善便秘，减少大肠癌的发病几率，降低血胆固醇，有助于预防心脑血管疾病发生。其所含的钙，对孕妇而言可改善腿部痉挛的状况。