三白瓜以白皮、白瓤、白籽而得名。该瓜果含有丰富的矿物盐和多种维生素。具有利尿、减肥、美容、清热解暑等功效。 1、利尿 三白瓜水分大，所以吃三白瓜后排尿量会增加，从而减少胆色素的含量，并使大便畅通。另外，利尿作用还能使盐分排出体外，减轻浮肿，特别是腿部浮肿，对因长时间坐在电脑前而双腿麻木、肿胀的人群，是一种天然的有利水果。 2、减肥 三白瓜不含脂肪，是低热量的食物，并且其包含的葫芦巴碱可以促进人体新陈代谢，而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止机体里的糖类转化为脂肪，可以将肥胖者多余脂肪消耗掉。长时间食用，可以使肥胖者的体重降低。 3、美容 三白瓜里包含亚油酸、油酸及可以抑制身体内黑色素沉积的活性物质，都是较好的润肤美容成分。这些成分容易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果较好。 4、清热解暑 三白瓜清爽、多汁、体大，是天然预防暑热的水果，能清热解暑、降血压、降血脂。

三白瓜不仅具有一般西瓜的清爽、多汁、体大、耐贮等品质，更为独特的是三白瓜高硒、低糖、含丰富的氨基酸，成熟果实除含有大量水分外，瓤肉含糖量为5％-12％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加，不含淀粉，采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低。三白瓜的含水量在水果中是比较高的，适合夏季补充人体水分的损失。含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，以及糖类、维生素、矿物质等营养物质。