白粥
- 功
补充水分、调理肠胃、减肥
- 宜
肥胖、脾胃虚弱患者
- 忌
糖尿病患者
功效作用
白粥，是日常比较常吃的一种主食，是比较传统的养生方法之一。白粥性味甘平，具有补充水分、调理肠胃、减肥等作用。
1、补充水分
白粥中含有丰富的水分，可以为人体补充水分，而且白粥中的水分与淀粉相结合，可以在人体内留存更长的时间，可以给人体供给能力。
2、调理肠胃
白粥主要含米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，容易消化，不会增加胃肠负担，且能调理肠胃，可以用来舒缓肠胃不适症状。
3、减肥
白粥热量较低，且可刺激胃液分泌，对脂肪的吸收有促进作用，可达到减肥的功效，适合正在减肥的人群食用，有利于控制体重。
营养价值
白粥含有丰富的营养，如蛋白质、淀粉、糖分、膳食纤维、多种维生素及钙、铁、锌等营养成分。其中含有丰富的B族维生素，具有健脾和胃、补中益气的作用。
白粥含有的粗纤维，可促进肠胃蠕动，缓解便秘症状。
- 适宜和禁忌
-
适宜：肥胖、脾胃虚弱患者
白粥有助于减肥，因其长时间熬制，热量较低，肥胖者适量食用可有助于减肥，故适宜食用。
白粥属于易消化吸收的主食，可促进肠胃的功能恢复，还可补充身体所需的能量，故脾胃虚弱的患者适宜食用。
禁忌：糖尿病患者 白粥中含有丰富的淀粉，且容易消化吸收，糖尿病患者食用后会引起血糖升高，不利于病情控制。
- 母婴宜忌
-
孕妇可适量食用。
白粥含有丰富的营养，且容易被人体吸收，孕妇食用后可补充身体营养，故孕妇可适量食用。婴幼儿可适量食用。
白粥有益气、养阴、润燥的作用，性味甘平，能刺激胃液分泌，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，故婴幼儿可适量食用。
- 温馨提示
-
白粥在煮之前首先将米加入冷水中浸泡半个小时，这样能有效缩短熬煮的时间，且口感也比较好。但不宜过量食用，以免增加胃肠道负担。
食用方法
1、直接食用
将白米清洗干净之后放进砂锅内，添加适量清水熬制即可。在早晨空腹时或晚餐时，可以适当的喝一些白粥，能快速被胃肠道吸收。