岩耳
- 功
降血压、通便、养阴润肺
- 宜
肺热咳嗽、月经不调、冠心病患者
- 忌
低血压、腹泻者
功效作用
岩耳为石耳科植物石耳的地衣体。岩耳其形似耳，并生长在悬崖峭壁上的向阳面，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛，以片大而完整者为佳。岩耳是一种营养价值比较高的食用菌类，含有多种矿物质和维生素，具有降血压、通便、养阴润肺、清热解毒等功效。
1、降血压
岩耳含有的有效成分具有扩张血管、降低血压的作用，故适宜高血压、冠心病患者食用。
2、通便
岩耳属于菌类，含有丰富的营养成分，尤其含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，加快排便、预防便秘。
3、养阴润肺
岩耳含有丰富的营养物质，尤其含有丰富的矿物质，食用后有较好的养阴润肺、凉血止血的作用。
4、清热解毒
岩耳性凉，具有清热解毒的功效，适宜咽喉肿痛、肺热咳嗽等患者食用。
营养价值
岩耳含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、多糖、膳食纤维、钙、铁、锌、硒等微量元素，以及维生素A、B、C等维生素，除此之外，还有丰富的矿物质。
岩耳含有丰富的矿物质，可补充身体内所需的营养，促进骨骼发育，预防骨质疏松以及贫血。此外，还含有石茸酸、红粉苔酸、苔色酸甲脂及多糖等物质。
- 适宜和禁忌
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适宜：肺热咳嗽、月经不调、冠心病患者
岩耳性凉、味甘，具有清肺热、养胃阴、滋肾水的作用，肺热咳嗽患者适量食用可清肺热，减轻咳嗽症状。
岩耳具有益气活血的作用，月经不调的人群适量食用后可调节月经。
岩耳具有补脑、强心的作用，冠心病患者适量食用可缓解身体的不适症状。
禁忌：低血压、腹泻者 岩耳含有的有效成分具有降压的作用，若过量食用会导致血压下降，故低血压者不适宜食用。
岩耳属于菌类，具有通便的作用，腹泻患者适量食用后会加重腹泻症状，故不适宜食用。
- 母婴宜忌
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孕妇应少吃。
岩耳含有丰富的脂肪和热量，孕妇处于特殊时期，应控制好体重，故应少吃。婴幼儿应少吃。
岩耳含有丰富的营养，可补充身体营养，但含有丰富的膳食纤维，可加快肠道蠕动，婴幼儿胃肠发育还不完全，故应少吃。
- 温馨提示
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岩耳一般洗净后可蒸、可煮、可凉拌等方式食用，但不宜过量食用，以免刺激胃肠道，引起腹泻等症状。若当药物食用时，应遵医嘱食用，以免出现不适症状。
食用方法
1、炖汤
将岩耳清洗干净之后放入到锅中炖煮，也可加入喜欢的肉，具有健脾开胃和补虚损的作用。
2、凉拌
把岩耳放在清水中浸泡，撕成小朵，加入适当的调味品和其它蔬菜，制成凉拌菜。