公鸡卵
- 功
壮阳补气、补血、保护肝脏
- 宜
肾亏、气血不足者
- 忌
高血压、高血脂患者
功效作用
公鸡卵具有滋阴壮阳、保健等作用，其药用、食用价值较高，可以改善头晕眼花、咽干盗汗等症。具有壮阳补气、补血、保护肝脏、健脑益智等功效。
1、壮阳补气
公鸡卵温补作用较强，可壮阳补气，对于肾阳不足所致的小便频、精少精冷等症，有一定的辅助疗效。
2、补血
公鸡卵含有较多的胶原蛋白、磷脂以及氨基酸，有一定补血益气、助阳散寒的功效，对于腰痛、贫血、手脚冰冷等有一定缓解作用。
3、保护肝脏
公鸡卵中的蛋白质对肝脏组织损伤有一定修复作用，其中的卵磷脂可在一定程度上促进肝细胞再生、提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能。
4、健脑益智
公鸡卵中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等，对神经系统和身体发育有一定改善作用。卵磷脂被人体消化后可释放胆碱，可以在一定程度上促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆等。
营养价值
公鸡卵里面含有大量的雄性激素、胆固醇、胶原蛋白、磷脂以及氨基酸，有补血益气、助阳散寒的功效。此外，公鸡卵还含有丰富的固醇类物质、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，对增进神经系统的功能大有裨益。
- 适宜和禁忌
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适宜：肾亏、气血不足者
公鸡卵主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强，适宜肾亏、气血不足者食用，可以辅助改善小便频、精少等症状。
禁忌：高血压、高血脂患者 公鸡卵含有较多的胆固醇、磷脂以及氨基酸，不适合高血压、高血脂患者食用，会导致血脂升高，故尽量少食用。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
公鸡卵含有的胆固醇和激素较多，对孕妇和腹中的胎儿会产生影响，应谨慎食用。婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿不宜食用公鸡卵，可能会导致性早熟，不利于身体健康。
- 温馨提示
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公鸡卵含有的胆固醇和激素较多，因此建议不可进补太多，以免引起肥胖，增加心脑血管疾病的危险。
食用方法
1、油炸
把公鸡卵放在砂锅里加入盐煮熟，均匀的撒上面粉，鸡蛋清打至泡沫状加入少量的淀粉调成糊，锅里放油烧至两成热时，放入沾少量蛋清的公鸡卵炸制，有补肾壮阳的效果。