瓜子仁的功效与作用、禁忌和食用方法

瓜子仁

  • 调节动脉硬化、催眠、补充能量

  • 健康且体质平和者

  • 高脂血症、胆囊切除、肝病患者

  • 营养功效
  • 注意事项
  • 食用方法

功效作用

瓜子仁,即葵花籽的仁,瓜子仁口感良好,营养丰富,有丰富的不饱和脂肪酸及优质蛋白质,但是热量高,因此不宜过多食用。瓜子仁具有防止动脉硬化、催眠、补充能量的功效。 1、调节动脉硬化 瓜子仁中含植物固醇和磷脂,能够抑制体内胆固醇的合成,有降低胆固醇和甘油三酯的作用,从而可以起到调节动脉硬化的效果。 2、催眠 瓜子仁含有调节脑细胞代谢的有效物质,适用于催眠、失眠人群食用。 3、补充能量 瓜子仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白,以及大量的矿物质元素及维生素,能提供能量,控制高血压,延缓衰老,提高免疫力。但因其热量高,甚至高于糕点和膨化食品,如果食用时不加节制,则不利于血糖、血压和血脂的控制。

营养价值

瓜子仁的营养价值高,含有大量的脂肪酸、蛋白质,还含钾、磷、钙、镁、硒等微量元素,并含维生素B族、维生素E等维生素,能够为人体提供多种营养成分。其中钾有助于保护心脏功能,控制高血压;维生素E可以对抗自由基、延缓皮肤衰老。
瓜子仁之中脂肪酸含量高,主要为不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇的含量,起到延缓心脑血管疾病的作用。而且瓜子仁中的氨基酸比较丰富,含有的钙、镁元素也有助于增加骨骼的强度,延缓机体衰老。

适宜和禁忌
适宜:健康且体质平和者 瓜子仁的口感良好,营养丰富,有丰富的不饱和的脂肪酸及优质蛋白质,但热量高,多食可能导致肥胖。因此,瓜子仁适合健康且体质平和质者食用。
禁忌:高脂血症、胆囊切除、肝病患者 瓜子仁含有大量脂肪,大量食用后会使血液中的脂质水平升高,从而导致高血压等疾病。而且瓜子仁的热量较大,故高脂血症、高血压、糖尿病患者不适宜食用。
瓜子仁油腻,其中所含的脂肪需要胆汁帮助消化。胆囊切除后,人体不能储存胆汁,消化脂肪的能力变差,若过量食用瓜子仁可能引起消化不良的现象,故胃病患者不适宜食用。
瓜子仁含有大量脂肪,患有肠炎、痢疾、肝病患者不适宜食用。
母婴宜忌

孕妇可适量食用。
瓜子仁中含有丰富的营养物质,孕妇适量食用后有助于补充身体的营养,故可适量食用,但不宜过多食用。

婴幼儿可适量食用。
瓜子仁含有丰富的营养,尤其含有亚油酸及DHA,婴幼儿食用有助于大脑发育,故婴幼儿可适量食用,但食用时需注意避免呛咳。

温馨提示

瓜子仁可直接食用,也可以做成糕点,但因含有大量的油脂,一般不宜过量食用,以免加重胃肠道负担,导致消化不良或者上火等症状。

食用方法

1、直接食用 瓜子仁可直接食用,瓜子仁中含有大量的脂肪酸、蛋白质、钙离子、钾离子等微量元素,还有许多维生素b族、维生素e,适量的吃一些瓜子仁可以有效的吸收维生素e,可以对抗自由基、延缓皮肤衰老。