红薯小米粥
- 功
补益脾胃、温补肾气、养心安神
- 宜
精神压力大、脾胃虚弱者
- 忌
无特殊禁忌人群
功效作用
红薯小米粥选用老玉米渣和小米各半，与去皮切成小块的红薯一同放入锅中，加适量清水，煮20~30分钟左右，加入适量糖调味后制成。红薯小米粥具有补益脾胃、温补肾气、养心安神的功效。
1、补益脾胃
红薯小米粥性质温和，口感软糯，易于消化和吸收。所以红薯小米粥可以调理脾胃，提高消化功能，缓解消化不良所致的恶心、呕吐、腹泻等症状。
2、温补肾气
红薯小米粥是一种具有温补功效的养生粥品，能温补肾气。尤其是红薯小米粥里面的小米，具有较强的补肾功效，对肾虚与气虚都有一定的调理作用。
3、养心安神
红薯小米粥中含有多种对身体有益的物质成分，这些物质可以作用于神经系统，起到镇静安神的作用，能缓解神经衰弱、失眠、多梦等症状。
营养价值
小米红薯粥的原料主要为老玉米渣、小米、红薯、白糖等。
小米中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，而且含有粮食作物中少见的胡萝卜素，淀粉含量高约70％，铁、钾、磷含量高，而钠含量低。由于小米不需精制，小米红薯粥能更加充分的保存小米中的维生素和无机盐，起到滋阴养血、和胃安眠等功效。
红薯富含纤维素、果胶、黏蛋白、胡萝卜素、叶酸等营养物质，老少皆宜，有保健的作用。
- 适宜和禁忌
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适宜：精神压力大、脾胃虚弱者
红薯小米粥具有养心安神的功效，精神压力大、紧张、乏力者适宜食用。
红薯小米粥具有补益脾胃、温补肾气的功效，脾胃虚弱、反胃呕吐、消化不良者适宜食用。
禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
红薯小米粥有健脾开胃的功效，还能预防便秘，孕妇可以适量食用。婴幼儿可适宜食用。
红薯小米粥营养丰富，含有碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素B1、胡萝卜素等，且容易被肠胃吸收，婴幼儿可以适量食用。
- 温馨提示
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红薯小米粥中，红薯选购时需注意以下：
1、外观：表皮光滑干净且肉质硬实和发亮的为优质红薯；
2、颜色：表皮发黑或有褐色斑点的红薯不宜购买，往往已经发生腐烂；
3、状态：如果红薯已经发芽，请勿购买，食用易导致中毒。
红薯小米粥中小米选购技巧如下：
宜挑选米粒均匀、颜色呈乳白、黄色的，无碎米杂质、无虫、无异味的小米。
食用方法
1、直接食用
准备适量的冰糖、小米和红薯，将小米浸泡半小时，锅里放水烧开，放入切好的红薯块和小米煮25分钟，放入冰糖等继续煮5分钟后即可直接食用，具有温补肾气、补益脾胃的效果。