甘蔗汁即为甘蔗压榨之后产生的汁液，生饮味甘，性寒，适宜热病伤津、心烦口渴、身热尿赤、肺燥咳嗽等患者。夏天热感冒引起喉咙疼痛的时候，适量喝甘蔗汁既能缓解疼痛，又能消暑解渴，甘蔗汁具有生津止渴、利水消肿、补充营养的功效。 1、生津止渴 甘蔗汁的味道甘甜，含大量的水分和蔗糖，平时饮用之后能补充能量，也可满足身体对于水分的需求，还可促进代谢。此外，最直观的作用是能生津止渴，夏季若是出现暑热现象，适量饮用甘蔗汁后，可以缓解不适症状。 2、利水消肿 甘蔗汁里面含有很多微量元素和多种氨基酸，饮用之后能提高肾功能，从而促进尿液排出，利水消肿，可以用于缓解水肿、小便不利等症状。 3、补充营养 甘蔗汁里面不仅有大量糖分，还含有微量元素以及铁、钙等营养成分，饮用之后能被身体所吸收，从而对身体有好处。

甘蔗汁的营养价值较高，含有的水分比较多。甘蔗汁含糖量丰富，含有蔗糖、葡萄糖及果糖，能够促进新陈代谢。甘蔗汁还含有人体所需的其他物质，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。另外，甘蔗汁还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C等等，可以营养神经、改善失眠多梦的状态。