茶豆角
- 功
促消化、补充营养
- 宜
皮肤瘙痒、急性肠炎、食欲不振者
- 忌
腹胀者
功效作用
茶豆角是豆角的一种，味甘、淡，性微温，归脾经、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。具有益气生津、促进消化、补充营养等功效。
1、补充营养
茶豆角中所含维生素C，可为人体补充营养。
2、促进消化
茶豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化、增进食欲。
营养价值
茶豆角含有较高的蛋白质，还含有适量的碳水化合物、微量元素等营养物质，可补充机体的营养素。此外，还含有维生素B、维生素C等多种维生素、植物蛋白质等，可以帮助消化。
- 适宜和禁忌
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适宜：皮肤瘙痒、急性肠炎、食欲不振者
皮肤瘙痒、急性肠炎、急性肠胃炎、食欲不振者可以适量食用茶豆角，有助于减轻不适症状。
禁忌：腹胀者 茶豆角含有较多的纤维素，过多食用会引起腹胀，腹胀者食用之后可能会加重病情，故不宜食用。
- 母婴宜忌
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孕妇应少吃。
茶豆角营养丰富，不过要注意茶豆角本身带有一定的毒素，孕妇吃的时候一定要吃熟透了的茶豆角，并且注意食用量。婴幼儿应少吃。
茶豆角是有营养的蔬菜，但要谨记必须要烹饪热透食用，不熟透的茶豆角容易导致婴幼儿腹泻，而且一次不宜吃太多。
- 温馨提示
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烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
烹煮时间宜长、不宜短，要保证茶豆角熟透，否则会发生中毒。
食用方法
1、热炒
把茶豆角清洗，摘干净，在锅中加入适量的食用油，油热后，倒入茶豆角，加盐、生抽等调料翻炒即可，炒熟即可食用。