花生粥是一道美味的粥品，做法用料简单，可当早餐吃，也可长期食用。长期食用可润肠通便，健脾健胃，补中益气。花生粥是很容易消化的一种食物，粥还可以让人增强食欲，同时也可以补充体力。花生粥具有降低胆固醇、抗衰老、促进儿童骨骼发育的疗效。 1、降低胆固醇 花生粥中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇过高而引发多种心脑血管疾病的发生率。 2、抗衰老 花生粥中的锌元素含量较高，而锌能促进儿童大脑发育，可增强大脑的记忆功能，激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。 3、促进儿童骨骼发育 花生粥含钙量丰富，而钙是人体骨骼组成的重要成分，因此吃花生粥可以促进儿童骨骼发育。

煮花生粥的时候常用小米或大米，其味甘性平，有补中益气、健脾和胃的作用。花生粥里面有很多营养，而粥中的米汤是粥中的精华，有很好的滋补作用。
花生粥含有丰富的蛋白质和维生素，同时还含有钙、镁、锌、硒等营养元素，有醒脾、养胃的作用，同时还有滋养调气的作用。
花生粥的花生中，含有一种生物活性较强的天然多酚类物质——白藜芦醇，白藜芦醇有抗氧化、抗炎、抗癌及心血管保护等多种作用。