姜枣水又称生姜红枣水，是用姜、红枣熬制而成，味甜，材料便宜，制法简单。生姜性微温，味辛，具有发汗解表、温肺止咳、温中止呕、解毒功效；红枣味甘，性温，具有补中益气、养血安神、缓和药性的功效。故姜枣水具有预防感冒、健脾益胃、暖宫、安神的功效。 1、预防感冒 姜枣水能祛风寒，促使血管扩张、血液循环加快，多用于治疗轻证感冒，也可用于预防感冒。 2、健脾益胃 姜枣水能健脾益胃，适用于脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力、手脚冰冷人群饮用。 3、暖宫 生姜、红糖都具有缓中止痛、活血化瘀等功效，因此姜枣水可以暖宫，能让经血通畅，有助于改善宫寒症状。 4、安神 姜枣水可以调和营卫气血，具有安神的作用。

姜枣水中红枣含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分；姜中含有姜辣素，较为辛辣，能够刺激胃肠黏膜，促进消化，改善进食寒凉食物引起的腹泻、呕吐等症状。
姜中含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功效，富含脂肪、胡萝卜素、视黄醇(维生素A1)、纤维素和碳水化合物等。