鳕鱼胶
- 功
促进发育、益脑、保护心血管
- 宜
老年、体弱者
- 忌
鱼胶过敏者
功效作用
鳕鱼胶是近年来受大众喜爱的鱼胶品种之一，口感鲜嫩，性价比高，而且较为常见，它是用鳕鱼提炼而成的一种高营养价值的保健食品。鳕鱼胶具有促进发育、益脑、保护心血管等功效。
1、促进发育
鳕鱼胶中含有丰富的蛋白质，肉质细滑，且容易消化，适合老人、儿童食用，有助于促进青少年生长发育。
2、益脑
鳕鱼胶中含有丰富的DHA，DHA有促进脑部发育的作用，所以常吃鳕鱼胶对脑部发育有益，同时鳕鱼胶还能起到保护视力的作用。
3、保护心血管
鳕鱼胶中含有丰富的镁元素等矿物质，能起到改善高血压、心肌梗死等疾病的作用，有利于保护心血管系统。
营养价值
鳕鱼胶中富含生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的良好原料，且易于吸收和利用。
- 适宜和禁忌
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适宜：老年、体弱者
鳕鱼胶中含有丰富的蛋白质，且容易消化，适合老年、体弱者食用。
禁忌：鱼胶过敏者 对鱼胶过敏的人，对鳕鱼胶也会过敏，故不能食用。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
鳕鱼胶有特殊气味，孕妇食用之后可能会引起呕吐等症状，因此应少吃。婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿各项生理机能尚未发育完全，应少吃鳕鱼胶，以免不能消化。
- 温馨提示
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把鳕鱼胶放在水里浸泡，可以帮助鉴别真假，真的鳕鱼胶泡几小时后依然是完整的。
食用方法
1、煲汤
将鳕鱼胶洗净，加入牛奶或冰糖炖好即可，鳕鱼胶内含有丰富的胶原蛋白，可以起到美容养颜的作用。