古树茶通常存活百年以上，数量稀少，是安全健康的饮料，有其独特的特点及保健功效，古树茶具有消脂减肥、延缓衰老、保护牙齿的功效。 1、消脂减肥 古树茶是女性的减肥伴侣，因为古树茶能抑制脂类物质的吸收，减少体内胆固醇含量，达到清理肠道、消脂减肥的效果。 2、延缓衰老 延缓衰老是古树茶的作用之一，因为古树茶中含儿茶素，而且儿茶素总量高于其它茶树品种，因此延缓衰老作用也优于其它茶类。在古树茶的加工过程中，茶叶中的很多物质可转变为维生素与其他营养物质，能增强人们的体质，坚持适量饮用也有助于美容护肤。 3、保护牙齿 随着人们年龄增长或保养不当，牙齿会逐渐衰退，不再坚固。古树茶中含有许多生理活性成分，坚持适量饮用古树茶，可以有效的强健牙齿，防止龋齿等牙病的发生。

古树茶的营养价值较高，其芽叶含糖分、果胶较多。古树茶主要成分包括维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、叶绿素等。通常新茶茶质柔和温润，碱性物质比例适中，茶汤细腻，饱满度高，苦涩而且均衡，芳香度和鲜爽度高，口感更醇厚，耐泡度好，韵味更加悠长。