小葱头即小葱的头部，隶属于百合科葱属，上部为青色葱叶，下部为白色葱白，是重要的调味料，可鲜食、炒食，也可入药。小葱头具有解热祛痰、促进消化、缓解血栓的功效。 1、解热祛痰 小葱头的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，发汗散热的作用，可刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。 2、促进消化 小葱头有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲，促进消化和吸收。 3、缓解血栓 小葱头中含有前列腺素A，这种物质被人体吸收以后，能适当扩张血管，降低血压和血液黏稠度，增加冠状动脉的血流量，平时食用对缓解血栓和高血压有一定的辅助作用。

小葱头营养丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，还含有槲皮素和前列腺素A，并含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。