焦米是将小米或大米放置锅内用文火炒至微黄后的产物，用焦米泡茶可以达到止渴、消暑的作用，适宜在较热的天气饮用。焦米具有减肥消脂、缓解便秘等功效。 1、减肥消脂 焦米在制作的过程中，淀粉会被分解成活性炭，能够有效的吸收肠道以及胃部的脂肪，而且又不会对胃部造成伤害，是一种非常不错的减肥瘦身食品。 2、缓解便秘 焦米在炒制时会产生活性炭物质，能够起到刮肠刮油效果，达到缓解便秘的效果。

焦米富含蛋白质和除赖氨酸以外的其它氨基酸，与人体蛋白的构成比非常相似，极易吸收。如果能与豆类食品搭配食用，协调其赖氨酸的不足，能大大提高其生物价值；一般可与绿豆、红小豆、豇豆搭配熬粥，或与黄豆、黑豆、青豆、豆腐、豆芽搭配食用。