米酒鸡蛋
- 功
补气养血、活血祛寒、提神解乏
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
肾功能较弱者、酒精过敏者、体内热气盛者
功效作用
米酒鸡蛋是广西人传统的小吃，口味酸甜可口，具有补气养血、活血祛寒、提神解乏等功效。
1、补气养血
米酒鸡蛋主要原料是糯米酒和鸡蛋，糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，可补气养血。
2、活血祛寒
米酒鸡蛋具有活血通经、散寒消积等功效，尤其适宜胸痹、风湿冷痛、筋脉挛急者食用。
3、提神解乏
米酒鸡蛋具有提神解乏的功效，对面色不华、自汗、平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症有一定的改善作用。
营养价值
米酒鸡蛋中含有酒精、糖分、蛋白质、有机酸、卵磷脂、卵黄素、DHA、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素D、钙、磷、铁、锌、硒、硫等营养成分。
米酒鸡蛋中含有少量的酒精，有活血的作用，能够促进血液循环、抵御寒冷，还能够增进食欲，帮助消化。米酒鸡蛋中含有丰富的蛋白质，有补充营养、强健身体的功效。
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群均适宜
一般人群均适宜。
禁忌：肾功能较弱者、酒精过敏者、体内热气盛者 米酒鸡蛋中含大量蛋白质，肾功能不好的人不宜食用。
米酒鸡蛋中含有酒精，对酒精过敏的人不宜食用。
米酒鸡蛋中的米酒是糯米或大米经过酵母发酵而成，热量高，生湿热，体内热气盛者食用米酒容易上火，出现流鼻血、便秘、发热等症状。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
米酒鸡蛋含有酒精成分，孕妇食用后可能会导致胎儿畸形，或者导致孕妇早产、流产，所以孕妇应谨慎食用。婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿年龄较小，米酒鸡蛋含有酒精，食用之后可能会影响宝宝的大脑发育。
- 温馨提示
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米酒鸡蛋营养比较丰富，但容易滋生菌类，不能放置太久，过夜的米酒鸡蛋不要再食用。
食用方法
1、直接食用
米酒鸡蛋做好后可以直接食用。