萝卜菜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素，具有辛辣味。夏季常用萝卜菜加油、盐作汤，可以帮助消化，防治肠炎、痢疾。萝卜菜具有预防便秘、保护视力、预防痛风等功效。 1、预防便秘 萝卜菜中的芥子油能促进胃肠蠕动、增加食欲、帮助消化，而且萝卜菜中膳食纤维含量较高，在一程度上具有预防便秘的作用。 2、保护视力 萝卜菜含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，而虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常吃萝卜菜具有预防近视眼、老花眼、白内障的作用。 3、预防痛风 萝卜菜含维生素K高于其它食物，是人体摄取天然维生素K的较佳食品，能抗尿酸盐结晶，在一定程度上对防止骨头粗大有预防作用。

萝卜菜中含叶黄素、挥发油，油中含α、β-已烯醛及β、γ-已烯醇，具有开胃、止泻、止痢的作用。萝卜菜含有胡萝卜素、纤维素、多种维生素、微量元素和双链核糖核酸。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素。萝卜菜中蛋白质及铁、锌含量较高，钙质和维生素C在蔬菜中均较高。