酸枣泡酒的主要原料为酸枣、白酒，酸枣性平，味甘、酸，无毒。酸枣泡酒具有辅助降血压、美容养颜、调节失眠等功效。 1、辅助降血压 酸枣泡酒中含有芦丁成分，这种物质有软化血管的作用，平时适量的饮用，能增强自身毛细血管的通透性和弹性，起到辅助降压的作用，适合高血压患者饮用。 2、美容养颜 酸枣泡酒中的酸枣维生素C含量较高，这种维生素有较强的抗氧化性，可帮助机体清除自身的自由基，减少其对身体细胞的损伤，尤其是对皮肤细胞有保护作用，可作为美容养生酒来饮用。 3、调节失眠 酸枣泡酒中的酸枣具有很好的调节失眠的作用，主要是其具有镇静作用，在睡前适量的喝一些能起到调节中枢神经的作用，可以令身体处于适合睡眠的状态，提高睡眠质量。

酸枣泡酒中含有糖、酸、蛋白质、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素、β-胡萝卜素、氨基酸和维生素。此外，酸枣泡酒中还含酸枣仁皂甙A和B、桦皮酸、桦皮醇及多量脂肪油、蛋白质等营养成分。
其中富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，可以储存和提供热能，维持大脑功能，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，增强肠道功能。