花生皮
- 功
养脾补气、改善凝血功能、生发
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
跌打瘀肿者
功效作用
花生皮指花生种子外表面的紫红色种皮，含有多种营养成分，具有养脾补气、改善凝血功能、生发黑发等功效。
1、养脾补气
花生皮味甘、苦、涩，性平，归肺、脾、肝经，可以补气补血，能补脾胃之气，所以能起到一定程度的养血、补血作用，适合于身体虚弱者食用。
2、改善凝血
花生皮有抑制纤维蛋白溶解，增加血小板含量与改善血小板质量的作用，也有助于加强毛细血管的收缩功能，同时促进骨骼的造血功能。
3、生发
花生皮能补肾益血，因此能在一定程度上帮助缓解脱发，使头发更加乌黑光泽。
营养价值
花生皮中主要含有3种有益于心脑血管的保健成分，即白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷甾醇。
花生皮中还有多种黄酮类化合物的成分，如槲皮素、原花色素低聚物等，具有清除自由基、抗氧化、调节血脂等功能。花生皮中多酚类化合物包含白藜芦醇、儿茶素及原花色素等，具有抗氧化的作用。
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群均适宜
一般人群均可食用。
禁忌：跌打瘀肿者 跌打瘀肿患者不宜食用花生皮，因花生皮有止血作用，能促进凝血，跌打损伤、血脉瘀滞者进食多量花生皮，可能会出现血瘀难散，病情加重的情况。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
花生皮具有养血、补血的作用，孕妇可以适量食用。婴幼儿可适量食用。
婴幼儿可以食用花生皮，但是因为年龄较小的孩子直接食用花生皮容易呛入气管，引起咳嗽等症状，所以建议磨碎后食用。
- 温馨提示
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一般建议将花生水煮后，进食花生和花生皮。因为花生生长过程中可能感染黄曲霉菌，水煮花生可以使黄曲霉菌毒素尽量溶入水中，相对安全，而且也容易吸收，能基本保留花生和花生的营养。
食用方法
1、煎服
取花生皮放入砂锅中，放入适量的水，开火熬煮1小时左右，晾凉后过滤饮用即可，花生皮的作用主要是补气止血、补血养颜，花生皮能够促进骨髓的造血功能，可以通过补血的方式，对于美容有一定的效果。