水瓜
- 功
清热解毒、止咳化痰、活血通络
- 宜
月经不调、痰喘咳嗽、产后乳汁不通者
- 忌
体虚内寒、肠胃不适、腹泻者
功效作用
水瓜为夏季蔬菜，其各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、水瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。具有清热解毒、止咳化痰、活血通络的功效。
1、清热解毒
水瓜性凉，有清热解毒的作用，外用可以止血消炎。
2、止咳化痰
水瓜味甘性凉，有通筋活络、祛咳镇痰的作用。
3、活血通络
女性多吃水瓜对调理月经有帮助，可以缓解女性由于气血不通造成的痛经症状。
4、美容
水瓜黏液中含有大量保湿因子，这些成分能够舒缓紧绷干燥的肌肤，保持角质层正常含水量，为肌肤补充必要的水分，让面部肌肤保持湿润有弹性。
5、强心
水瓜中还含有参类药材中所含的皂甙成分，有助于改善心功能不全。
营养价值
水瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物黏液、木糖胶、瓜氨酸等。水瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，以及增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。
- 适宜和禁忌
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适宜：月经不调、痰喘咳嗽、产后乳汁不通者
水瓜活血通络，有止咳化痰、凉血解毒的作用，月经不调、痰喘咳嗽、产后乳汁不通者适宜食用。
禁忌：体虚内寒、肠胃不适、腹泻者 水瓜性寒滑，多食易致泄泻，会导致身体病症加重，体质虚寒、肠胃不适或者是腹泻的人群不建议食用。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
水瓜可以补充钙、磷、铁等元素，能增强抵抗力和抑制有害细菌的入侵。水瓜还富含维生素B1和维生素C，可以防止皮肤老化、消除斑块，预防妊娠斑和妊娠纹的出现，使皮肤细白嫩滑。婴幼儿可适量食用。
水瓜味道清甜，营养丰富，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰的功效，婴幼儿可适量食用。
- 温馨提示
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挑选水瓜时，应该选择头尾粗细均匀的。另外，可把水瓜拿在手里掂量一下，感觉整条瓜有弹性，手指稍微用力一捏，如果感觉到硬硬的，最好不要买，硬的水瓜可能就是苦的。
食用方法
1、炒菜
水瓜去皮切丁，将炒锅加热入油倒入鸡蛋炒熟，将炒锅加热入油倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，加入少量盐调味即可盛出食用，具有清热解毒、凉血的功效。
2、煮汤
将蛤蜊泡盐水吐沙备用，水瓜洗净削皮切厚片，起油锅先将姜丝及虾米爆香，放入水瓜炒到稍微软再加入水转中小火，水沸后再放入蛤蜊及盐，蛤蜊全开后即可盛出食用，具有下乳的功效。