红花生米指花生中去掉花生壳的部分，日常生活中常见，是花生的种子，种皮为红色。红花生米含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物及微量元素等，具有止血补血、调和脾胃、降胆固醇、延缓衰老等功效。 1、止血补血 红花生米中含有油脂和多种维生素，可以使凝血时间缩短，能对抗纤维蛋白降解，促进骨髓制造血小板的功能，因此具有止血和补血作用，可以用于多种出血性疾病。 2、调和脾胃 红花生米的红衣能够补脾胃之气，进而调和脾胃。 3、降低胆固醇 红花生米油中含有大量亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，避免胆固醇在体内沉积，可用于防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病等。 4、延缓衰老 红花生米中含有儿茶素、赖氨酸、维生素E和锌，能起到抗老化、增强记忆、延缓大脑衰老、滋润皮肤等作用。

红花生米含有大量的单不饱和脂肪，可以增加热量的散发，燃烧体内有害的胆固醇，改善高血脂。
同时红花生米含有蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、锶等微量元素，还含有人体必需的多种氨基酸。
红花生米亦含有儿茶素、维生素E和锌，可以抗老化，延缓大脑的衰老，滋润皮肤。