南瓜仁
- 功
保护胃黏膜、降低血糖
- 宜
高脂血症、动脉硬化、蛲虫病患者
- 忌
肝炎、脂肪肝、胃热病患者
功效作用
南瓜仁属于一种藤本类的植物，呈扁椭圆形，一端略尖，外表黄白色， 味甘，性温，入脾、胃经。它是一种营养价值和药用功效都比较出色的食物，坚持食用能杀虫止痛，也能营养神经元。具有保护胃黏膜、降低血糖的功效。
1、保护胃黏膜
南瓜仁所含果胶还可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适用于胃病患者。南瓜仁所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
2、降低血糖
南瓜仁含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对降低血糖有疗效。
营养价值
南瓜仁中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
南瓜子仁里面含有丰富的微量元素，含有南瓜子氨酸、蛋白质、维生素B1、维生素C、亚油酸，能够有效地降低血糖。
南瓜仁中含有60％以上的不饱和脂肪酸与植物性蛋白，可调节血胆固醇、甘油三酯水平，防止动脉硬化。
- 适宜和禁忌
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适宜：高脂血症、动脉硬化、蛲虫病患者
南瓜仁有一定的抗动脉硬化的功效，对于高脂血症、动脉硬化患者有辅助治疗作用。
南瓜仁具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用，也是有效的驱绦虫剂，且没有毒性，适合蛲虫病患者食用。
禁忌：肝炎、脂肪肝、胃热病患者 南瓜仁油脂含量比较高，吃太多有的人会出现恶心，对肝脏不好，所以肝炎及脂肪肝患者要谨慎食用。
胃热病患者食用可能会导致头昏的现象，还会感觉到腹部疼痛，所以要谨慎食用。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
南瓜仁含有丰富的叶酸，对前期预防胎儿畸形有很大帮助，而且南瓜仁属于坚果类，对于胎儿的脑部发育有好处，所以孕妇可以适量食用。婴幼儿可适量食用。
南瓜仁的营养价值很高，特别是含有大量的锌元素，对孩子的生长发育很有帮助，所以婴幼儿可以适量食用。
- 温馨提示
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南瓜仁如果已经出现腐败或者氧化的情况，就不宜再食用，吃完以后容易出现肚子痛、恶心呕吐等症状。
食用方法
1、蒸食
准备好适量的南瓜仁和面粉，在盆中倒入适量的温水进行搅拌，可以添加蛋黄、芒果干等食物提升口感，做出饼干的样子放入烤温箱内进行烤，30分钟左右取出即可食用，可以清热解毒，提高睡眠质量。