山楂糕
- 功
开胃消食、活血化瘀
- 宜
消化不良者
- 忌
儿童、脾胃虚弱者
功效作用
山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。具有开胃消食、活血化瘀等功效。
1、开胃消食
山楂糕消肉食积滞作用较好，很多助消化的药中都采用了山楂。
2、活血化瘀
山楂糕有活血化瘀的功效，有助于解除局部瘀血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
营养价值
山楂糕营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。
山楂糕含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。
山楂糕中维生素的含量高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。
山楂糕所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，可以促进胃液分泌和增加胃蛋白酶分泌等功能。
山楂糕含有的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成。
山楂糕味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌。山楂糕中的脂肪酶，能促进脂肪的消化。
- 不宜同食
- 1、海参 山楂糕不宜与海参同食，两者一起食用不易消化。 2、海鲜 山楂糕不宜与海鲜同食，两者一起食用可能会引起便秘、腹痛、恶心。 3、猪肝 山楂糕不宜与猪肝同食，两者一起食用可能会破坏维生素C。
- 适宜和禁忌
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适宜：消化不良者
山楂糕有开胃消食的功效，适宜消化不良者食用。
禁忌：儿童、脾胃虚弱者 山楂糕中含有丰富的果酸，对胃黏膜有刺激和收敛作用，脾胃虚弱的人不宜食用。
儿童不宜食用山楂糕，儿童的牙齿正在发育阶段，尤其是换牙期的儿童，山楂糕含有发酸糖类，对于牙齿有腐蚀作用，会影响儿童牙齿的生长。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
山楂糕的营养成分很高，是延年益寿的良品，含有很丰富的维生素C和微量元素。但是，山楂糕有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用，孕妇食用易诱发流产。婴幼儿应少吃。
山楂有开胃的作用，满周岁的宝宝可以吃点山楂糕，但是要少吃，而且避免一次吞食太大而造成噎食。
- 温馨提示
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山楂糕是一种营养价值较高的食品，有利于消积化食，适合作为饭后甜点食用，但应避免一次性食用过多。
食用方法
1、直接食用
将山楂糕切成合适的大小，可以根据自身的喜好在上面涂抹适量的蜂蜜用来提升口感，可以直接食用，具有促进肠胃消化和吸收等功效。