富贵虾
- 功
保护心血管、补充营养
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
病人、患冷积者、容易过敏者
功效作用
富贵虾属节肢动物门，甲壳纲，口足目，虾蛄科品种。富贵虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。具有保护心血管系统、补充营养等功效。
1、保护心血管系统
富贵虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有调节作用，能较好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2、补充营养
富贵虾富含磷、钙，能及时补充营养。
营养价值
富贵虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。其蛋白质含量较高，脂肪含量低，另外还含有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。
其中含有的虾青素，可以消除因为时差反应导致的时差症。其中含有的镁离子丰富，可以保护心血管系统。
- 不宜同食
- 1、柿子 富贵虾与柿子同食会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，可能会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。 2、水果 水果中含有维生素C和其他还原性物质，而此类鲜物中往往会含有砷。五价砷被还原成三价，形成三氧化二砷，也就是砒霜，可能会引起中毒。
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群均适宜
一般人群均可食用。
禁忌：病人、患冷积者、容易过敏者 有病人及患冷积者不宜食用；容易过敏者不宜食用。
- 母婴宜忌
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孕妇应少吃。
富贵虾中营养丰富，有利于孕妇健康。但是富贵虾是一种寒凉的食物，孕妇应该少食。婴幼儿可以适量食用。
婴幼儿能吸收富贵虾中的磷、钙等营养元素，有助于骨骼发育和身体发育。
- 温馨提示
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富贵虾色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
食用方法
1、油炸
将蒜、姜、辣椒炒出香味后，倒入富贵虾，小火炸至两面金黄，即可食用。
2、盐焗
锅底铺一层厚盐，把盐加热，再把富贵虾铺在盐上面，熟透即可食用，可以补肾壮阳。