乌贼蛋
- 功
改善贫血、缓解疲劳
- 宜
阴虚体质、贫血、妇女血虚经闭、带下患者
- 忌
湿疹、荨麻疹、痛风患者
功效作用
墨鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品，有较高的食用价值，具有改善贫血、缓解疲劳等功效。
1、改善贫血
乌贼蛋富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效改善贫血。
2、缓解疲劳
乌贼蛋除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
营养价值
乌贼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品，具有很高的食用价值。乌贼蛋中含有蛋白质、脂肪、胆固醇，含有微量元素钾、钠、磷、硒、镁、钙、锌。乌贼蛋除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
- 不宜同食
- 1、柿子 乌贼蛋属于高蛋白食物，蛋白质与柿中酸相遇，易凝结，聚于肠胃中，可能会引起呕吐、腹痛、腹泻等。两者同属于冷药性，不适合同时食用。 2、果汁 两者同时食用可能会破坏蛋白质吸收。 3、碱 两者结合可能会不利于营养的吸收。 4、寒性食物 乌贼蛋不能和寒凉食物一起吃，两者同食可能会引起身体不适。
- 适宜和禁忌
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适宜：阴虚体质、贫血、妇女血虚经闭、带下患者
阴虚体质、贫血、妇女血虚经闭、带下、崩漏者食用。
禁忌：湿疹、荨麻疹、痛风患者 患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
乌贼蛋营养丰富，可适量食用。婴幼儿应谨慎食用。
幼儿的肠胃一般很脆弱，不建议吃。
- 温馨提示
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乌贼蛋以饱满坚实，体表光洁。蛋层揭片完整，乳白色为上品。
食用方法
1、炸制
碗中放入面粉，取适量的乌贼蛋蘸取薄薄的面粉，锅中油热放入乌贼蛋煎至表面变色，撒孜然或者沾番茄酱即可。
2、煎制
锅中油热加适量的砂糖炒出糖色，放入乌贼蛋、小土豆、适量的水，大火收汁即可食用。