醋泡鸡蛋
- 功
强身健体、美容、减肥
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者
功效作用
醋泡鸡蛋是将洗干净的鸡蛋置于原香醋或米醋中，放置一定时间，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大的鸡蛋时，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与原香醋或米醋搅匀即可，具有强身健体、美容、减肥等功效。
1、强身健体
醋泡鸡蛋可有效增强人体体质，提高人体新陈代谢水平，排出体内多余毒素或者代谢产物，提高抗病功能。
2、美容
坚持喝醋泡鸡蛋可使皮肤色泽变光洁、细嫩。因为鸡蛋壳里含有许多钙，以胶质状溶解在醋液中，这种钙能使人体保持碱性，提高细胞活性，防止皮肤老化。还有抗老化作用，对肌肤保养有好处。
3、减肥
坚持服用醋泡鸡蛋具有一定的排毒养颜功效，可以有效清理胃肠道，从而达到一定的减肥效果。
营养价值
鸡蛋壳中含有大量的钙，经过醋对它长时间的浸泡之后会溶解于醋中，形成一种新的物质，叫做醋酸钙，这种钙极易被人体肠胃所吸收。另外，醋和鸡蛋两种食物本身含有大量营养，对人体健康有较大的好处。
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群均适宜
一般人群均适宜。
禁忌：胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者 胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者应该尽量避免服用。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
醋泡鸡蛋是在鸡蛋的基础上增加了醋，但醋较酸，多食易引起消化系统不适，故孕妇应适量食用。婴幼儿应谨慎食用。
由于醋泡鸡蛋，其中的醋过于刺激消化系统，而婴幼儿的消化功能尚不完善，不宜食用。
- 温馨提示
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醋泡鸡蛋在浸泡的过程中，密封工作要做好，否则不仅醋蛋的效果会收到影响，同时满屋子也都会充满酸味。
食用方法
1、直接饮用
将做好的醋泡鸡蛋液倒入小杯中，可以直接饮用。
2、水冲服
将做好的醋泡鸡蛋液倒入水杯中，加入适量的热水，搅拌均匀后，可以直接饮用。