乌骨鸡
- 功
抗衰老、滋阴补血、健脑
- 宜
爱美人士、气血不足者
- 忌
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重者
功效作用
乌骨鸡是一种药用珍禽，乌骨鸡性平、味甘，具有抗衰老、滋阴补血、健脑的作用。
1、抗衰老
乌骨鸡中含有大量维生素A，同时，微量元素硒和黑色素也较为丰富，因此能够清除体内自由基，延缓衰老。
2、滋阴补血
乌骨鸡富含铁元素，有滋阴补血、健脾固冲的功效，可以解决妇女产后亏虚、乳汁不足的问题。
3、健脑
乌骨鸡中含有DHA和EPA等物质，可以提高儿童智力，也可以防止老年性痴呆症。
营养价值
乌骨鸡中含有大量维生素A、微量元素硒、黑色素，能够帮助起到抗衰老、清除体内自由基的功效。乌骨鸡富含大量铁元素，而且乌骨鸡还能滋阴补血、健脾固冲。乌骨鸡还富含蛋白质以及多种维生素，而且还能够补充大量的硒、铁、铜、锰等微量元素，是高蛋白、低脂肪的滋补食物。
- 适宜和禁忌
-
适宜：爱美人士、气血不足者
爱美人士
乌骨鸡中含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，能够起到抗衰老、清除体内自由基的功效。
气血不足者
乌骨鸡富含大量铁元素，有滋阴补血、健脾固冲的功效。
禁忌：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重者 高血脂症和脂肪肝患者不宜进食乌骨鸡，以防血脂、血胆固醇进一步升高。
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、患有热毒疖肿的人群禁食乌骨鸡，以免加重病情。
- 母婴宜忌
-
孕妇可适量食用。
孕妇可以吃乌骨鸡，乌骨鸡可以补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，对于妇人崩中带下及一些虚损等病症均有理想的疗效。婴幼儿可适量食用。
婴幼儿可以吃乌骨鸡，乌骨鸡中含有蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等成分，有利于婴幼儿的生长发育。
- 温馨提示
-
乌骨鸡的饲养方式和肉鸡饲养方式基本一样，笼养、地面散养、炕上平养或网上平养都可以，在农村炕上平养为最佳。
食用方法
1、炖汤
锅中放乌骨鸡、姜片、大葱，用水焯一下，高压锅中放乌骨鸡、红枣、桂圆、葱姜、料酒和盐开始熬制，出锅时再放入枸杞，乌骨鸡有润肺利咽、清热解毒的功效。