海蛎子
- 功
降压降脂、益智健脑、排毒
- 宜
高血压、糖尿病、动脉硬化患者
- 忌
急慢性皮肤病者
海蛎子肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,素有“海底牛奶”之美称。在我国有“南方之牡蛎,北方之熊掌”之说,含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高,可为食物之冠,海蛎子中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。海蛎子含18种氨基酸、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。海蛎子所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。
孕妇可适量食用。
海蛎子中含有大量营养物质,可以促进胎儿生长发育,适合孕妇食用。
婴幼儿可适量食用。
海蛎子可以补锌又能补钙,婴幼儿可以适量食用。
不宜生吃海蛎子,海蛎子体内可能有寄生虫。如果不把海蛎子蒸熟或者煮熟,有被感染的风险。