豆腐花
- 功
降血糖、降低血压
- 宜
热性体质、口臭者
- 忌
胃肠疾病患者、痛风患者
功效作用
豆腐花是利用大豆蛋白制成的营养食品，口感鲜嫩，具有降血糖、降低血压等功效。
1、降血糖
豆腐花含有大量纤维素，能有效阻止糖类的过量吸收，减少糖分摄入，能预防血糖升高，是适合糖尿病患者的食品。
2、降低血压
豆腐花含豆固醇和钾、镁，是有力的抗钠盐物质，有助于适当控制钠的摄入量，能降低血压。
营养价值
大豆是制作豆腐花的主要原料，大豆富含氨基酸，还含有人体需要的多种维生素。豆腐花富含油脂和亚油酸，胆固醇的含量比较低，对于人体的神经、血管和大脑的发育很有好处。
- 适宜和禁忌
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适宜：热性体质、口臭者
对于更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处。脑力工作者、经常加夜班者适合食用。尤其适于热性体质、口臭口渴、热病后调养者食用。
禁忌：胃肠疾病患者、痛风患者 胃肠疾病患者。
一般患有胃寒和反胃者不宜食用，因为会加重身体寒症。患有慢性肠炎的人不适合食用，因为会加重腹泻、腹胀的情况。
痛风患者。
豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
孕妈妈在怀孕期间需要多种营养，而豆腐花中的元素能够很好的补充孕妇和胎儿所需的的营养，所以孕妇可以适量食用。婴幼儿应谨慎食用。
豆腐花难以消化，婴幼儿不宜食用，且豆腐花制作过程会使用卤水或石膏，可能对宝宝的身体有害。
- 温馨提示
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将新鲜的豆腐花放入冰箱当中低温保存，但存放时间不宜过长，两天左右即可。
食用方法
1、直接食用
豆腐花可直接食用，将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，加入盐卤或石膏后会凝结成非常稀软的固体。冷却凝固后根据自己的爱好，调成不同的味道即可食用。