茴香饺子
- 功
补肾助阳、保护骨骼、护肤养颜
- 宜
体质虚寒、食欲不佳者
- 忌
过敏人群、燥热体质者
功效作用
茴香菜是一种蔬菜，其种子(小茴香)具有特殊香气。多作为馅类食用。茴香饺子具有补肾助阳、保护骨骼、护肤养颜等功效。
1、补肾助阳
茴香属于温热性蔬菜，主要入肾经，直接温补肾阳气。建议体质虚寒、怕冷人群适量进食茴香饺子，以补肾助阳。
2、保护骨骼
茴香能减少人体破骨细胞数量，从而对骨骼起到一定的保护作用。因此吃茴香能防止人体骨骼矿物质的流失，可预防骨质疏松症。
3、护肤养颜
茴香饺子富含B族维生素，有助于保持皮肤健康。多吃茴香饺子可促进人体胶原蛋白合成，从而保持皮肤细腻紧致。
4、促进食欲
茴香饺子具有冲淡腥味、增加香气、促进食欲的作用。
营养价值
茴香饺子含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。茴香饺子富含B族维生素，B族维生素有助于保持皮肤的健康，多吃茴香饺子促进人体胶原蛋白的合成，从而保持皮肤细腻紧致。茴香的果实中含有挥发油，其中有茴香醚等物质，具有抗菌杀菌的功效。
- 适宜和禁忌
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适宜：体质虚寒、食欲不佳者
茴香属于温热性蔬菜，主要入肾经，直接温补肾的阳气，体质虚寒怕冷的人多吃茴香饺子能补肾助阳。茴香饺子有冲淡腥味、增加香气、促进食欲的作用，食欲不佳者可以适量食用。
禁忌：过敏人群、燥热体质者 茴香饺子中的茴香是一种药食同源的中药材，其性质比较燥热，属于燥热体质的人要少食，以免出现体热上火的症状。此外，对茴香过敏者不宜食用。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
孕妇不能多食茴香，茴香属于一种热性食材，食用后易消耗肠道水分，能使胃肠腺体分泌减弱，从而造成孕妇肠道干燥、便秘。孕妇出现便秘后，孕妇解便时会使得腹压增加，易压迫胎儿的生长。婴幼儿应少食用。
茴香饺子含粗纤维较多，不宜过量食用以免引起难以消化，引起消化不良、腹胀等不适症状。
- 温馨提示
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素馅不能用排刀剁，改用刀切，刀剁将蔬菜叶绿素全剁到砧板上，刀切则减少许多，一般刀切下，维生素存留一半，而刀剁则存留不足25％；所以，刀切不宜太细小，如茴香以0.5公分以上为宜。
食用方法
1、煮食
将饺子粉用清水揉成面团，茴香苗洗净控干水分，将姜末、老抽、白胡椒粉、料酒、适量盐放入肉馅中搅拌均匀，茴香苗切段放入肉馅中加五香粉和适量盐拌匀可做饺子馅，锅里水烧开下入饺子煮熟后即可盛出食用，可以补肾助阳。