饼干是由面粉和水或牛奶，不添加酵母烤制而成，是一种典型的高热量的食物。饼干类包含饼干、曲奇饼干、苏打饼干和披萨饼干等，可以增加饱腹感，具有补充营养、补充能量的功效。 1、补充营养 饼干含有丰富的碳水化合物，能够为提供身体一定的热量，并调节脂肪代谢，补充身体所需的膳食纤维。若出现没有力气、头晕、疲倦、耳鸣、眼花等情况，可适当吃些饼干进行调节，经常出汗或进行体力劳动的人，也可适当吃些饼干，补充能量。 2、补充能量 饼干含有一定量的糖分及碳水化合物，此外还含有非常丰富的矿物质，可以为身体提供所需能量。

饼干里面主要的物质就是纤维、脂肪、碳水化合物，还含有一些糖分，不同的饼干里面所含有的物质都是有所区别的。一般苏打饼干里面还添加了小苏打，可以让消化变得更好，而且又有一种特殊的香味，胃酸过多的人可适当食用。