大蒜冰糖水是由大蒜加入冰糖制作而成，秋冬季较易感冒，而大蒜冰糖水因为大蒜杀菌，所以大蒜加上冰糖炖煮，具有化痰止咳的功效，对于秋季多发的风寒感冒有防治作用，还具有润肺、杀菌等功效。 1、润肺 大蒜冰糖水富含维生素A，保护呼吸道上皮，预防呼吸道感染，滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通、舒适。 2、杀菌 大蒜冰糖水中含硫化合物具有较强的抗菌、消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。

大蒜营养成分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种营养成分。

冰糖含有少量的维生素、丰富的糖类、钙、铁、锌、镁、钾等成分。中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰和祛火的作用，也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。