用樱桃酿造的酒称为樱桃酒。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，酒体呈宝石红色，清亮透明，樱桃果香浓郁，口感甘甜醇厚。樱桃酒具有补血、养颜驻容、抗病保健等功效。 1、补血 樱桃酒含铁量高，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中发挥着重要的作用，常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质、健脑益智。 2、养颜驻容 樱桃酒营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常饮用樱桃酒，能使面部皮肤红润、嫩白、祛皱、消斑。 3、抗病保健 樱桃酒富含花色苷、p-香豆酸、没食子酸、紫苏醇和褪黑激素天然保健功能成分，具有显著的抗病保健功效。

樱桃酒富含花色苷、p-香豆酸、没食子酸、紫苏醇和褪黑激素天然保健功能成分，具有显著的抗病保健功效。樱桃酒中含有丰富的花青素、花色素等，其抗氧化活性比维生素E高，用于治疗心血管疾病及一些慢性疾病。

樱桃酒中的花色素苷和矢车菊素具有抗氧化和抗炎活性。樱桃酒中含有丰富的花青素、花色素等抗氧化物质，其抗氧化活性比维生素E还要高，能用于治疗心血管疾病以及一些慢性疾病。樱桃酒含有一种能够降低糖尿病患者体内血糖含量的化学物质，因此糖尿病患者可以适量饮用。