柠檬色泽橙黄，气味芬芳，是一种营养价值较高的水果。柠檬富含营养元素，对人体健康有益。而柠檬榨汁具有美白护肤、清热化痰、生津解暑、开胃等功效。 1、美白护肤 柠檬汁中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸。柠檬汁是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老、抑制色素沉着等十分有效。 2、清热化痰 柠檬汁的袪痰功效比柑橘还强，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。 3、生津解暑开胃 柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑、开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬汁，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以开胃。 4、预防心血管疾病 柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可一定程度上预防高血压和心肌梗塞症状。 5、抗菌消炎 柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌、消炎等功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

鲜柠檬的热量很低，柠檬汁富含柠檬酸、钾、钙、铁、维生素C和生物类黄酮的上等来源。柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬汁，可以补充维生素C。

柠檬泡水含有丰富维他命C，是催促排便的催化剂，早上空腹饮用自制的柠檬水，可以解决便秘之苦。柠檬泡水富含维他命C，可对抗感冒，而且更含丰富的钾质，对控制高血压大有帮助。而柠檬泡水内的维他命C更有抗炎作用，可辅助治疗哮喘及其他呼吸道症状。