芝麻盐
- 功
补血生津、润肠通便
- 宜
身体虚弱、贫血、老年哮喘患者
- 忌
慢性肠炎、腹泻者
功效作用
芝麻盐是用芝麻和盐制作成的调味食品，起源于皖北、豫东南一带。吃馒头时常以此食品作为佐菜，把馒头掰开，撒上适量芝麻盐，合上馒头吃。具有补血生津、润肠通便等功效。
1、补血生津
芝麻盐有补血、生津、通乳、养发等功效，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症。
2、润肠通便
芝麻盐含脂肪甚多，能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，有辅助缓解的效果。
营养价值
芝麻盐含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
- 不宜同食
- 1、巧克力 巧克力所含草酸与芝麻中所含钙质易形成草酸钙，大量同食可能会影响营养的消化吸收。
- 适宜和禁忌
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适宜：身体虚弱、贫血、老年哮喘患者
芝麻盐是天然的营养补给品和滋补佳品，身体虚弱、贫血、老年哮喘、肺结核、荨麻疹、习惯性便秘者、糖尿病均可食用。
禁忌：慢性肠炎、腹泻者 芝麻盐有润肠通便的功效，患有慢性肠炎、腹泻者忌食。芝麻盐含盐量较高，高血压、高血脂、心脑血管疾病患者应少吃。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
孕妇可以食用芝麻盐，但需注意不宜过量。婴幼儿应谨慎食用。
芝麻盐中含有钠，可能加重婴幼儿肾脏负担，所以应谨慎食用。
- 温馨提示
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1、芝麻盐应使用密封性好的容器储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
2、芝麻盐含盐量较高，每次食用量不宜多。
食用方法
1、拌面
锅中下入适量的面，煮熟捞出后撒入适量的芝麻盐即可。
2、直接食用
取适量芝麻盐放在碗中，热馒头掰开蘸取适量的芝麻盐即可食用。