适宜和禁忌

适宜：重体力劳动者、痰多咳嗽者 重体力劳动者
重体力劳动者对能量需求大，焦糖的主要成分是糖，食用含焦糖的食物能迅速给人体提供能量。
痰多咳嗽者
吃焦糖有助于止咳化痰，焦糖可以做为止咳糖浆成分，常食能起到止咳化痰、清咽利喉的功效。
禁忌：糖尿病患者、阴虚内热者 糖尿病患者
糖尿病患者不宜进食焦糖，焦糖主要成分是糖类，糖尿病患者进食后，可能会引起相关症状。
阴虚内热者
老年人、阴虚内热者不宜进食焦糖，以免引起不消化、腹胀、腹泻等症状。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
孕妇不建议进食焦糖，焦糖主要作为食品着色剂，无太多营养，所以不建议食用。

婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿不建议进食焦糖，首先焦糖主要作为食品着色剂，无太多营养，且其容易造成龋坏，所以不建议进食。

温馨提示

焦糖呈焦红色(深琥珀色)，刚煮好的热糖浆看上去比较稀，冷却以后就会变成浓稠的焦糖酱。如果是这样的状态，那么就是比较好的焦糖。