花蛤蜊，是贝壳类海产品，隶属帘蛤科。其味道鲜美，营养丰富，具有降低胆固醇、解除烦恼、利尿消肿的作用。 1、降低胆固醇 花蛤蜊中含有牛磺酸，可以降低血液中的胆固醇含量，有效预防心脑血管疾病、防止动脉硬化。 2、解除烦恼 进食花蛤蜊能够有效缓解疲劳，适合长期精神紧张、忧虑烦恼的人群食用。 3、利尿消肿 花蛤蜊能够帮助人体排出多余水分，提高人体排尿功能，可有效缓解水肿等症状。 4、改善气血 花蛤蜊中含有丰富的铁元素，能够有效的改善贫血等症状。对于女性属于美容、养颜之佳品。

花蛤肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化、吸收，还有各种维生素和药用成分。花蛤肉含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。