蛏是小贝壳类的海水产，双壳纲竹蛏科海产贝类软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。蛏子干是蛏肉的干制品。具有滋补身体、清热除烦、利尿消肿的功效。 1、滋补身体 蛏子干最重要的作用是滋补身体，它不但含有丰富的蛋白质，还含有钙、镁以及铁等元素，这些营养都是人体正常代谢时必需的重要营养成分，人们食用以后，能吸收营养，缓解身体虚弱的情况，起到明显的滋补作用。 2、清热除烦 从中医的角度，蛏子干味甘、性寒，能入心经和肝经，能清热除烦也能滋阴，平时可以用于女性产后身体虚损以及烦热口渴等多种常见病的治疗。 3、利尿消肿 蛏子干对女性产后身虚损和小便不利，以及身体浮肿和烦热口渴等症状，都有预防和缓解作用。

蛏子干含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。每100克鲜肉含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子干是蛏子的晒干的干货，蛏子干是有营养价值的食物，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。