蓬蒿为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊相像。具有促进食欲、清血养心、化痰止咳等功效。 1、促进食欲 蓬蒿中含有多种挥发性物质，所散发的特殊香味有助于增加唾液分泌，能够促进食欲、消食开胃。 2、清血养心、润肺化痰 蓬蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当食用，具有清血养心、润肺化痰的作用。 3、利小便、降血压 适量食用蓬蒿，可以调节人体内水代谢，有一定利尿作用，老年人适量食用，则有降低血压的作用。 4、化痰止咳 蓬蒿适宜多痰、痰黏稠、咳嗽等症状，对咽喉部有良好湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

蓬蒿含有一种特殊香味的挥发油，能够很快消化食物，并且打开胃口，而且蓬蒿中维生素含量，胡萝卜素含量以及氨基酸丰富，该营养物质能够养心安神、降低血压、及时补充能量、止咳化痰、润肺，中年或者老年食用蓬蒿能够有效预防记忆力减退。