多宝鱼
- 功
祛脂降压、明目、和胃
- 宜
脾胃虚弱者、血脂高者
- 忌
结核患者、肝硬化患者、出血性疾病患者
功效作用
多宝鱼为深海底栖鱼类，口感良好，含有丰富的胶质蛋白可以补肾健脑。多宝鱼具有祛脂降压、明目、和胃等功效。
1、祛脂降压
食用多宝鱼可以软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、明目
食用多宝鱼可以提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
3、和胃
食用多宝鱼可以中和胃酸，缓解胃痛。
4、健脑提神
多宝鱼能补肾健脑，助阳提神。
5、美容
多宝鱼中胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用。
营养价值
多宝鱼口感独特，风味良好，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品。多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。
- 不宜同食
- 1、鞣酸食物 多宝鱼不宜与鞣酸食物同食。多宝鱼中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，能刺激肠胃并引起不适感，可能出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。
- 适宜和禁忌
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适宜：脾胃虚弱者、血脂高者
脾胃虚弱者，可选择食用多宝鱼，利于营养吸收。
血脂高者，可适量食用，补充营养的同时，有助于降低血脂，有效降低心脏病发病率。
禁忌：结核患者、肝硬化患者、出血性疾病患者 结核患者服用异烟肼时如果食用多宝鱼容易发生过敏反应。
肝硬化患者禁吃多宝鱼，会使病情急剧恶化。
出血性疾病患者禁吃多宝鱼，加重出血性疾病患者的出血症状。
- 母婴宜忌
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孕妇可以适量食用。
多宝鱼富含蛋白质和矿物质，有利于准妈妈补充营养，增强体质。婴幼儿可以适量食用。
婴幼儿吸收了多宝鱼中的胶质、优质蛋白和不饱和脂肪酸，有利于身体和大脑的发育，还能提高抵抗力，改善肤质。
- 温馨提示
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空腹不能吃多宝鱼，否则会导致痛风。多宝鱼未煮熟莫吃，否则会感染寄生虫。
食用方法
1、清蒸
准备多宝鱼，将其中的内脏去除清洗干净，倒入适量的料酒、食盐腌制半小时，将鱼放在盘中，放上葱丝、姜丝上锅蒸熟，在锅中熬少量的热油，将热油倒在鱼上可以食用。